Vignoble Doulmet, Ardèche

Nous sommes un domaine familial de 13 hectares, et travaillons les vignes sur les bases d’une viticulture écosophiques,ou l’homme s’intègre dans son vignoble sans vouloir le dominer ,dans le plein respect des équilibres de vie du lieu.
La priorité au vignoble est de donner l’information à la vigne pour que celle-ci mette en route ces défenses naturelles,par l’intermédiaire de décoctions de plantes et huiles essentielles, soufre et cuivre ne sont que très rarement utilisés.
Les vendanges sont manuelles et la vinification est sans intrant ni sulfite (ajouté). Nous n’utilisons ni gaz inertant, ni filtre.
Nous sommes adhérents à l’association des vins S.A.I.N.S. (sans aucun intrant ni sulfite ) depuis maintenant 3 ans.